Pernod Ricard Türkiye, coğrafi işaretli Bodrum Mandalini kullanım alanlarının ve ekonomik değerinin artırılması, bölgeye katma değer sağlanması, bahçelerin korunması ile yerel tarımsal ve ekonomik döngünün geliştirilmesi hedefiyle, 2024 yılında “Bodrum Yeşili” sosyal sorumluluk projesini başlattı.
Bodrum Mandalini’nin geniş kitlelere ulaşması ve bilinirliğinin artması için çalışan gönüllülere ve Bodrumlulara 2022’den bu yana destek veren Pernod Ricard Türkiye, “Bodrum Yeşili” projesiyle türü tükenme tehditi altında olan Bodrum Mandalini’nin korunması ve ekonomik değerinin artırılmasıyla ilgili farkındalık çalışmaları yapmaktadır.
BODRUM MANDALİNİ HAKKINDA
20. yüzyılın başlarında Doğu Ege adaları ve Filistin’den getirilen mandalin fideleri, denizden gelen meltem rüzgârı, sımsıcak güneş ve bölge toprağının iş birliği ile eşsiz aromaya sahip coğrafi işaret tescilli Bodrum Mandalini’ni meydana getirmiştir. En önemli özelliği, kendine has kokusu ve aroması olan Bodrum Mandalini, Dünya tarım literatüründe “Kokulu Bodrum Mandalinası” olarak tanınır. (Bölge halkı “Mandalina” yerine “Mandalin” ifadesini kullanmaktadır.) Kendine özgü eşsiz aroması, yüksek su oranı, yağlı ve asidik yapısıyla kaliteli bir tür olarak literatüre girmiş Bodrum Mandalini’nin ayırt edici diğer özellikleri şöyledir;
* Bodrum’un tarihi ve doğal güzellikleriyle ünlü bir turizm cenneti olmasının ardındaki, bölgenin ekosistemini koruyan ve zenginleştiren en önemli unsurdur.
* Hem yeşil hem de turuncu hali tüketilebildiği için senede 2 defa hasat edilebilir.
* Mart-nisan aylarında çiçek açar, ağustos-eylül aylarında yeşil halinin erken hasadı yapılır, aralık-ocak aylarında olgunlaşır ve turuncu halinin hasadı yapılır.
* Kabuğundan çekirdeğine, posasından yapraklarına her şeyi kullanılabildiği için sıfır atık bir üründür.
* Şekerlemesi, lokumu, yağı, sirkesi, kolonyası, reçeli, marmeladı, bisküvili lokumu ve çikolatası üretilmektedir.
* Uçucu yağı pastacılık ve kozmetik sektöründe aranan üründür.
* Ayrıca yağından üretilen sabunlar, “kimyasal içermeyen sabun” özelliği taşır.
* Mandalinin yeşil hali, ağustos ayının sonuna doğru 40-50 grama ulaştığında özellikle alkollü- alkolsüz içecekler, pastacılık, dondurma ve gastronomi sektörlerinde kullanılmaktadır.
* Yoğun aroması ve kokusu ile benzerlerinden ayrışan yeşil mandalin, her türlü soğuk içecekte, kokteyl ve salatalarda kullanılır.
* Ağacı orta büyüklüktedir ve diğer mandalina ağacı türlerine göre dal sayısı çok daha fazladır. Dallarının yapısı ince ve yaprakları mızrak ucu şeklindedir.
* Meyve başına ortalama 19 çekirdeği bulunur.
* Hafif pürüzlü kabuğu açık parlak portakal rengindedir, kolay soyulur.
- Olumsuz hava koşullarına karşı oldukça dirençlidir.
