Miksoloji Rehberi
Grass'ı Grass Yapan Malzeme: Kuzukulağı
Bazı hammaddeler yalnızca bir tarifin parçası değildir; kokteyle karakterini veren imza dokunuşudur. Kuzukulağı da bunlardan biri. Kendine özgü ferah ekşiliği, canlı yeşil aroması ve bitkisel profili sayesinde modern kokteyllerde denge sağlayan...
Grass'ı Grass Yapan Malzeme: Kuzukulağı
Bazı hammaddeler yalnızca bir tarifin parçası değildir; kokteyle karakterini veren imza dokunuşudur. Kuzukulağı da bunlardan biri. Kendine özgü ferah ekşiliği, canlı yeşil aroması ve bitkisel profili sayesinde modern kokteyllerde denge sağlayan...
Bodrum Yeşili: Bir Mirası Geleceğe Taşıyan İş B...
Ege’nin tuzunu, güneşini ve rüzgârını taşıyan; yalnızca turizmiyle değil, tarımsal mirasıyla da güçlü bir coğrafya. Bu mirasın en özel parçalarından biri ise bugün yeniden hak ettiği değeri bulmaya başlayan Bodrum...
Bodrum Yeşili: Bir Mirası Geleceğe Taşıyan İş B...
Ege’nin tuzunu, güneşini ve rüzgârını taşıyan; yalnızca turizmiyle değil, tarımsal mirasıyla da güçlü bir coğrafya. Bu mirasın en özel parçalarından biri ise bugün yeniden hak ettiği değeri bulmaya başlayan Bodrum...
Gıda Biliminden Mutfak Sanatına: Balkabağının Y...
Ekibimizden Yüksek Gıda Mühendisi Deniz Arıcı’nın da akademik süreçlerinde yer aldığı ve Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde yürütülen bir araştırmadan esinlenerek hazırlanan bu yazı, balkabağının doğallığını koruyarak modern mutfakta yeniden...
Gıda Biliminden Mutfak Sanatına: Balkabağının Y...
Ekibimizden Yüksek Gıda Mühendisi Deniz Arıcı’nın da akademik süreçlerinde yer aldığı ve Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde yürütülen bir araştırmadan esinlenerek hazırlanan bu yazı, balkabağının doğallığını koruyarak modern mutfakta yeniden...
Türkiye’nin En Sevilen Aroma Profillerinden: Bo...
Easy Mix olarak, Pernod Ricard’ın "Bodrum Yeşili" projesine destek veriyoruz! Bodrum Mandalini’nin bilinirliğinin artmasına ve sektörde daha fazla yer bulmasına katkı sağlamaktan büyük bir mutluluk duyuyoruz.
Türkiye’nin En Sevilen Aroma Profillerinden: Bo...
Easy Mix olarak, Pernod Ricard’ın "Bodrum Yeşili" projesine destek veriyoruz! Bodrum Mandalini’nin bilinirliğinin artmasına ve sektörde daha fazla yer bulmasına katkı sağlamaktan büyük bir mutluluk duyuyoruz.
Yumurta Beyazına Mükemmel Alternatif: Varyasyon...
Kremsi dokusuyla Easy Mix Varyasyon, yumurta akı kullanmadan yoğun, parlak ve şık bir köpük elde etmenizi sağlar. İçecek hazırlığında yumurta beyazına bitki bazlı ve bütçe dostu bir alternatiftir. 100 ml...
Yumurta Beyazına Mükemmel Alternatif: Varyasyon...
Kremsi dokusuyla Easy Mix Varyasyon, yumurta akı kullanmadan yoğun, parlak ve şık bir köpük elde etmenizi sağlar. İçecek hazırlığında yumurta beyazına bitki bazlı ve bütçe dostu bir alternatiftir. 100 ml...
Twins’in Hikâyesi: Bir Fikirden Binlerce Bardağa
Twins, Türkiye’deki içecek kültürünü ve gastronomi deneyimini ileri seviyeye taşımak amacıyla 2014 yılında Onurcan Gençer ve Yiğitcan Gençer tarafından kuruldu. 1990 doğumlu ikizler, yeme içme sektörünün yanı sıra iletişim alanında...
Twins’in Hikâyesi: Bir Fikirden Binlerce Bardağa
Twins, Türkiye’deki içecek kültürünü ve gastronomi deneyimini ileri seviyeye taşımak amacıyla 2014 yılında Onurcan Gençer ve Yiğitcan Gençer tarafından kuruldu. 1990 doğumlu ikizler, yeme içme sektörünün yanı sıra iletişim alanında...
Miksoloji Rehberi: Kokteyl Sanatının Temelleri
Miksoloji sadece kokteyl hazırlamak değil; kültür, teknik ve yaratıcılığın kesiştiği bir sanattır.
Agavenin Ruhu
Agave: Sabır, doğa ve zanaatkârlığın ardındaki hikâye.
Meksika topraklarında yetişen agave, sabır ve zanaatkârlıkla şekillenen köklü bir kültürün parçası. Bu özel bitkinin tarihini, yetişme sürecini ve kendine özgü karakterini keşfetmek için Twins'in hazırladığı rehberi indir.
Buzda Görünmeyen Tehlike: Koliform ve E. coli Riskleri
İçecek hazırlığında buz yalnızca soğutma amacıyla kullanılmaz; aynı zamanda gıda güvenliğinin de önemli bir parçasıdır.
Üretim, depolama ve servis sırasında hijyen kurallarına uyulmadığında buzda koliform bakteriler ve E. coli kaynaklı kontaminasyon riski oluşabilir. İşletmeler için hazırladığımız bu rehber, buz hijyeninde dikkat edilmesi gereken adımları ve uygulanabilecek pratik önlemleri özetliyor.
Daha fazla bilgi için Twins’in hazırladığı rehberi indirin.