Bar dünyasının en prestijli yayınlarından Drinks International, her yıl olduğu gibi bu yıl da dünya çapında en çok sipariş edilen kokteylleri açıkladı. Liste, 30 ülkeden 100 seçkin barın verileri kullanılarak hazırlanıyor ve sektör için adeta “global pusula” niteliği taşıyor. Dijital olarak tüm dünyada takip edilen bu rapor, basılı formatıyla da kokteyl endüstrisinin en güvenilir referanslarından biri kabul ediliyor.
Bu yılın sonuçları; hem klasiklerin gücünü hem de yeni nesil kokteyllerin yükselen etkisini açıkça gösteriyor.
2025’in En Çok Sipariş Edilen İlk 10 Kokteyli
- Negroni
- Old Fashioned
- Margarita
- Espresso Martini
- Daiquiri
- Whiskey Sour
- Dry Martini
- Aperol Spritz
- Paloma
- Manhattan
Klasik reçeteler hâlâ zirvede. Ancak listedeki bazı kokteyllerin yükselişi, 2025’in lezzet tercihlerini yeniden şekillendiriyor.
Negroni Neden Yine Zirvede?
Yiğitcan Gençer’e göre bu başarının ardında yalnızca tüketim verileri yok; çok iyi yürütülmüş global bir pazarlama stratejisi var.
Kırmızı içkilerin sunumu, sosyal medyadaki güçlü görünürlük, markaların yoğun iletişimi ve global bar menülerinde standardize edilmesi, Negroni'yi artık “varsayılan klasik” haline getirdi.
Kısacası:
Kültürel bir ikon haline gelen kokteyl, trendlerin üzerine çıkarak kendi pazarını oluşturdu.
2025’in Yıldızı Parlayan Kokteylleri
Listeye hareket katan en hızlı yükselişler şöyle:
• Pornstar Martini - #11 (▲20 sıra)
İki yıl gibi kısa bir sürede dramatik bir popülerlik kazandı. Renkli görünümü, tatlı profili ve sosyal medya etkisi, onu yeni jenerasyonun favorilerinden biri hâline getiriyor.
• Vodka Martini - #21 (▲21 sıra)
“Dirty Martini” akımının özellikle New York ve Londra bar sahnelerinde yeniden yükselişe geçmesi, klasik Martini kültürüne modern bir dönüş sağladı.
• Oaxaca Old Fashioned - #34 (New Entry)
Mezcalin global yükselişi, bu kokteyli 2025’in en güçlü yeni girişlerinden biri yaptı.
• Old Cuban - #39 (Re-entry)
Klasik kokteyllerin yeniden keşfiyle birlikte listeye geri döndü.
• Hanky Panky - #49 (Re-entry)
Vintage kokteyl tariflerinin modern menülerde yeniden yer bulması, bu geri dönüşün temel nedeni.
2025 Kokteyl Tercihlerini Şekillendiren Baz Alkoller
Liste, tüketici eğilimleri hakkında da güçlü ipuçları veriyor:
- Cin bazlı kokteyller globalde hâlâ çok güçlü.
- Viski bazlı reçeteler, yıllardır olduğu gibi sadık bir tüketici kitlesine sahip.
- Tekila bazlı kokteyller (özellikle Margarita & Paloma) uluslararası yükselişte.
- Votka, uzun süren durağanlığın ardından yeniden popülerlik kazanıyor.
- Mezcal, önce niş bir kategori olarak başladı, artık ana akım listelerde yer buluyor.
Bu tablo, alkol bazlarının trend döngüsünün 2025’te yeniden şekillendiğini gösteriyor.
2025’in Genel Kokteyl Manzarası
- Klasikler hâlâ zirvede: Negroni, Old Fashioned, Margarita.
- Espresso Martini, “hem kadehte hem shot” tüketimiyle gücünü koruyor.
- Tequila ve mezcal bazlı kokteyller yükselişte.
- Renkli, fotojenik kokteyller (Pornstar Martini gibi) yeni jenerasyonun favorisi.
- Vintage kokteyller yeniden menülere giriyor.
- Yerel tatlar - özellikle Türkiye gibi zengin aromatik kültürlerde - globalleşmeye aday.
Sonuç: Klasiklerin Gücü + Yeni Nesil Trendler = 2025’in Kokteyl Evrimi
Drinks International 2025 listesi, yalnızca en çok sipariş edilen içkileri değil; küresel bar kültürünün nereye evrildiğinide gösteriyor.
Klasikler hâlâ güçlü, ama yeni nesil kokteyller ve yerelleşmiş lezzetler global sahnede yeni kapılar açıyor.
