Miksoloji Rehberi: Kokteyl Sanatının Temelleri
Miksoloji sadece kokteyl hazırlamak değil; kültür, teknik ve yaratıcılığın kesiştiği bir sanattır.
Agavenin Ruhu
Agave: Tekila ve mezcalin ardındaki sabır, doğa ve zanaatkârlık hikâyesi.
Tekila ve mezcal, yalnızca bir içki değil; doğayla uyumlu sabrın ve zanaatkârlığın hikâyesidir. Temelinde ise yalnızca bir bitki değil, Meksika topraklarının özüne sabırla kök salmış agave vardır. Tekila ve mezcalin ardındaki bu özel bitkinin tarihini, üretim süreçlerini ve kokteyllere kattığı karakteri keşfetmek için Twins Cocktail Lab’in hazırladığı rehberi indir.
Buzda Görünmeyen Tehlike: Koliform ve E. coli Riskleri
Kokteyl sanatında buz yalnızca bir soğutucu değil, gıda güvenliğinin de kritik bir parçasıdır.
Hijyen protokollerine uyulmadığında koliform bakteriler ve E. coli gibi ciddi riskler doğabilir. İşletmelere buz hijyeni konusunda farkındalık kazandırmak amacıyla hazırlanan bu PDF, üretim, depolama ve temizlikte kritik adımlar ile uygulanabilecek pratik önlemleri özetliyor.
Daha fazlası için Twins Cocktail Lab.’in hazırladığı bu rehberi indirebilirsiniz.
